14. RETSEPT Juubeli kohupiimakook

14. RETSEPT Juubeli kohupiimakook

Valmiva toidu kogus: 8-9 inimesele

Koostis:
1 pakk Vilma Juubeli tordipulbrit
2 pakki 800 grammist torukohupiima
4 muna
5 sl suhkrut
100 g võid
2 sl jahu


Valmistamine:
Vahusta munavalge, lisa vahule kohupiim, munakollased ja suhkur ning sega ühtlaseks massiks. Määri koogipõhi võiga ja raputa üle 2 sl jahuga. Üleliigne jahu sega kohupiimasegusse. Nüüd lõika koogivormi põhja õhukesed võiviilud. Nüüd hakka kihti katma. Raputa õhukesed võiviilud üle tordipulbri kihiga. Järgmisena vala peale kohupiimakiht, siis tordipulber. Jätka selliselt, et kõige peale jääks tordipulbrikiht. Sellele kihile laota peale õhukesed võiviilud. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

13. RETSEPT Juustukook kookose ja šokolaadiga

Valmiva toidu kogus: 6 inimesele

Koostis:

Põhi:
200 g digestiivküpsiseid
50 g tumedat šokolaadi
50 g kookoshelbeid
90 g võid

Täidis:
500 g toorjuustu
100 g suhkrut
100 g hapukoort
3 muna
200 g tumedat šokolaadi
75 g kookoshelbeid


Valmistamine:
Põhja jaoks purusta küpsised, lisa peeneks hakitud šokolaad ja kookoshelbed ning sega kõik sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja pane pooleks tunniks külmkappi. Täidise jaoks sega toorjuust suhkruga ühtlaseks, lisa hapukoor ja lahtiklopitud munad. Sulata šokolaad veevannil, lase veidi jahtuda ning lisa koos kookoshelvestega toorjuustusegule. Vala täidis vormi ja küpseta 180 kraadises ahjus 50 minutit.





IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

12. RETSEPT Jõhvikakook

12. RETSEPT Jõhvikakook

Valmiva toidu kogus: 6-8 inimesele

Koostis:

Põhi:
300 g kakao küpsiseid
70 g võid

Täidis:
3 dl jõhvikaid (umbes 250 g)
4 dl vahukoort
400 g kohupiimapastat
2 dl suhkrut
1 dl vett
5 tl želatiini

Kaunistamiseks:
0,5-1 dl jõhvikaid (umbes 83 g)


Valmistamine:
Sulata või vesivannil. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga, suru mass 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetusvormi põhja. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Pane želatiin külma vette paisuma mõneks minutiks ja siis sulata pliidil vesivannil. Vahusta vahukoor suhkruga. Püreesta jõhvikad ja sega kohupiimaga. selle hulka sega vaikselt vahukoor ning siis nirista juurde želatiin. Jõhvika-kohupiimamass kalla küpsetatud põhjale ja pane 12 tunniks külmkappi tahenema. Serveeri värskete jõhvikatega.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

11. RETSEPT Lihtne küpsisetort

11. RETSEPT Lihtne küpsisetort

Valmiva toidu kogus: 8 inimesele

Koostis:

4,5 dl omale meelepärast jooki immutamiseks (nt mõni mahl, tee või midagi muud)

4 pakki küpsiseid( 2 erinevat sorti küpsiseid, nt vanilli- ja teine šokolaadiküpsis)

2 pakki maitsestamata kohupiima

oma maitse järgi suhkrut kohupiima maitsestamiseks

4,25 dl 48%list rõõska koort

175 g 70-75 % kakaosisaldusega šokolaadi

kaunistuseks omale meelepärases koguses puuvilju ja/või kakopulbrit

Valmistamine:

Murra šokolaad tükkideks. Lisa rõõsk koor ja pane kuumakindlas kausis kergelt keeva vee kohale. Kui šokolaad on sulanud, tõsta kauss vee kohalt. Vahusta mikseri abil sulašokolaad ja rõõsk koor paksuks külmaks kreemiks. Maitsesta kohupiim suhkruga. Pese, koori ja tee juba eelnevalt valmis puuviljaviilud. Vala omale meelepärane jook madalasse kaussi. Kasta küpsised ükshaaval joogi sisse ja siis šokolaadikreemi sisse. Pane koogivormi põhja kiht üht sorti immutatud küpsiseid. Määri küpsistele kiht šokolaadikreemi. Siis jälle kiht teist sorti eelnevalt immutatud küpsiseid. Määri küpsistele kiht maitsestatud kohupiima. Korda jälle otsast peale samamoodi kihiti ladumist küpsiste, šokolaadikreemi, kohupiima ja kõige lõpuks kõige peale puistada kakaopulbrit ja/või kaunistada puuviljalõikudega. Pane vormi peale surutiseks taldrik, sellele umbes 1 kilone raskus peale ja hoia järgmise päevani külmkapis. Enne serveerimist kasta vorm umbes 3 sekundiks kuuma vette ja kummuta tort lamedale taldrikule. Pane kook uuesti 15 minutiks külmkappi, et välispind uuesti hanguks.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

10. RETSEPT Banaani-šokolaadikook

10. RETSEPT Banaani-šokolaadikook

Valmiva toidu kogus: 6 inimesele


Koostis:
125 g võid
2,5 dl suhkrut
2 muna
2 sl piima
3 küpset banaani
1 tl sidrunimahla
5 dl nisujahu
0,5 tl soola
0,75 tl söögisoodat
2,5 dl hakitud tumedat šokolaadi


Valmistamine:
Vahusta või ja suhkur heledaks, lisa ükshaaval vahustades munad. Lisa kahvliga püreestatud banaanid, piim, sidrunimahl ja vanillsuhkur. Sega jahu, sool ja söögisooda omavahel ning lisa taina sisse. Viimasena lisa hakitud šokolaad. Määri 22,5 cm läbimõõduga koogivorm võiga ning puista üle jahuga. Kalla tainas vormi ning küpseta 175 kraadises ahjus 40-50 minutit.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

9. RETSEPT Rabarberi-kookosekook

9. RETSEPT Rabarberi-kookosekook

Valmiva toidu kogus: 8 inimesele


Koostis:

Tainas:
175 g võid
1 dl fariinsuhkrut
2,25 dl jahu
100 g mandlijahu
1 apelsini riivitud koor

Täidis:
5 dl tükeldatud rabarberit
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut
1 tl tärklist

Kate:
110 g võid
2 dl fariinsuhkrut
4 muna
150 g riivitud kookoseid
75 g mandlijahu
1 tl küpsetuspulbrit
pealepuistamiseks tuhksuhkrut


Valmistamine:
Sega kõik tainaaineid omavahel. Suru tainas 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Toksi kahvliga põhja augud. Küpseta 160 kraadises ahjus 30 minutit. Sega rabarberitükid, kaneel, suhkur ja tärklis. Vahusta toasoe või ja fariinsuhkur. Lisa ükshaaval ning pidevalt kloppides munad. Sega omavahel kookoshelbed, mandlijahu ja küpsetuspulber. Sega jahusegu munavahu hulka. Vala rabarberisegu põhjale. Kalla kate peale ning küpseta 190 kraadises ahjus 30 minutit. Jahuta ja lõika tükkideks. Sõelu peale tuhksuhkrut.

Rikkaliku kookose-mandlikattega kook läheb seistes aina paremaks. Soojalt serveeri kooki vanillijäätise või vahukoorega.



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

8. RETSEPT Rabarberikook

Valmiva toidu kogus: 1 ahjuplaaditäis


Koostis:

500 g või 600 g muretaignat
30 rabarberit
1 sl suhkrut
1 tl kaneeli

Biskviitkate:
6 muna; kui väiksemad, siis 8 tk
6 spl suhkrut
6 spl jahu


Valmistamine:
Puhasta rabarberid ja koori ning tükelda. Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Eralda munakollane valgest, aja munakollane koos suhkruga tugevaks vahuks, vahusta munavalge, sega kokku munakollase ja munavalge vaht. Sõelu sisse jahu ja sega uuesti läbi. Aseta muretaigen küpsetusplaadiga kaetud ahjuplaadile ning tee taignale kahvliga augud. Sega eraldi kausis omavahel rabarberilõigud ning suhkur ja kaneel. Aseta rabarberi-suhkru-kaneelisegu ühtlaselt muretaignapõhjale. Kalla biskviitseguga üle ja aseta maius 180 kraadisesse ahju. Lasta biskviidil ahjus minna kuldpruuniks, küpsust kontrollida puutikuga.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

7. RETSEPT Banaani-pähklikeeks

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele

Koostis:

3 küpset banaani

2 kergelt klopitud muna

5 dl nisujahu

1 tl soola

1,8 dl suhkrut

1 tl söögisoodat

1,25 dl hakitud kreeka pähkleid

Valmistamine:

Püreesta banaanid ja lisa munad ning mikserda heledaks vahuks. Sega kuivained omavahel ja lisa need banaani-munavahule, lisa pähklid ning vala tainas võitatud vormi. Küpseta 15-25 minutit 180 kraadises ahjus, kuni tikuga kontrollides jääb tiku külge puru või jääb tikk kuivaks. Kook kindlasti enne söömist lasta ära jahtuda.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

6. RETSEPT Kartulikook

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele

Koostis:

4 suurt muredat kartulit, harjaga pestud

4,8 dl jahu

1 tl riivitud sidrunikoort

2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

4 dl ricotta juustu

3,6 dl suhkrut

4 suurt toasooja muna

0,6 dl sulatatud võid

0,6 dl tuhksuhkrut pealepuistamiseks

Valmistamine:

Keeda kartulid koorega pehmeks (umbes pool tundi). Koori soojalt ja tambi kohe püreeks. Tõsta kõrvale jahtuma. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Vooderda 22,5 cm läbimõõduga ümmargune vorm küpsetuspaberiga. Sega jahu, sidrunikoor, küpsetuspulber ja sool suures kausis. Lisa aeglasel kiirusel mikseriga vahustades kartul, ricotta, suhkur, munad ja või. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 35-45 minutit, kuni keskele pistetud tikk jääb puhtaks. Jäta kook 15 minutiks vormi jahtuma. Eemalda ettevaatlikult paber ja lase täielikult jahtuda. Kummuta restile. Puista tuhksuhkrut peale.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

5. RETSEPT Kuuma piimaga meekook

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele


Koostis:
4,8 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
4 suurt muna
1,8 dl suhkrut
2,4 dl soojendatud mett
1 tl vanilliessentsi
2,4 tl piima
60 g võid
0,6 dl tuhksuhkrut, koogi peale


Valmistamine:
Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Määri 22,5 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm võiga ja puista jahuga üle. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi. Vahusta munad, suhkur, mesi ja vanilli suures kausis suurel kiirusel mikseriga. Kuumuta piim ja või keemiseni. Sega vahustatud munadele aeglasel kiirusel mikseriga vähehaaval juurde kuivained vaheldumisi kuuma piimaseguga. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 30-40 minutit, kuni keskele pistetud puutikk jääb puhtaks. Jahuta kooki vormis 10 minutit. Kummuta restile. Eemalda vormi serv ja põhi ning lase kook täielikult jahtuda. Kaunista pealt tuhksuhkruga.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

4. RETSEPT Traditsioonilise pitsatainaga pizza

4. RETSEPT Traditsioonilise pitsatainaga pizza

Valmiva toidu kogus: üheks ahjuplaadi suuruseks, 2 tk 30 cm läbimõõduga või 4 tk väikeseks põhjaks.

Koostis:
25 g presspärmi või umbes 2/3 pakki kuivpärmi
3 dl vett
6 dl jahu
0,5 tl soola
2 sl õli

Valmistamine:
Pudenda pärm kausi põhja, lisa käeleige (37-40 °C) vesi ning sega, kuni pärm lahustub. Kuivpärmi kasutades olgu vesi umbes viis kraadi soojem ning pärm eelnevalt jahu hulka segatud. Lisa sool ja peaaegu kogu jahu. Sõtku tainast mõni minut, siis lisa veel jahu ja õli. Tainas peaks tulema pigem pehmevõitu kui liiga tihke. Sõtku tainast kätega või töötle masinaga, kuni see on muutunud ühtlaseks ja läikivaks ning lööb käte küljest ja kausi servadest lahti. Lase kinnikaetult 30 minutit kerkida. Vajuta tainas kätega alla ja rulli vähese jahu abil 0,5 cm paksuseks; tõsta vormi või plaadile. Silu õlise käega üle, et takistada kastme imbumist põhja sisse, ning kata soovikohaste lisanditega, jättes servad 1,5 cm laiuselt vabaks.
Küpseta 225 °C juures 10-15 minutit ehk kuni pitsa servad on pruunistunud ja katteks riputatud juust täiesti sulanud. Ära lase juustu tugevalt pruunistuda, sest siis muutub see mõruks ja hakkab ebameeldivalt lõhnama. 



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

3. RETSEPT Piparkoogihõnguline pohlakeeks

Valmiva toidu kogus: 12 viilu

Koostis:
100 g võid
5 dl nisujahu (300 g)
3 dl fariinsuhkrut (180 g)
1.5 tl söögisoodat
1 tl jahvatatud nelki
1 tl ingveripulbrit
2 tl kaneeli
3 dl piima
1 muna
150 g pohlamoosi


Valmistamine:
Sulata või, lase jahtuda. Sega kausis jahu, suhkur, sooda, nelk, ingveripulber ja kaneel. Lisa jahtunud sulavõi, piim, muna ja pohlamoos, sega läbi. Kalla tainas võitatud suuremasse keeksivormi ja küpseta 175kraadise ahju allosas tund aega. Lase veerand tundi vormis jahtuda, siis kummuta välja ja lõika viiludeks.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

2. RETSEPT Porgandikook

Valmiva toidu kogus: kümnele

Koostis:

3 muna 

3 dl suhkrut 

4 dl nisujahu 

1 tl vanillisuhkrut 

1 sl küpsetuspulbrit 

2 tl kaneeli 

1 tl jahvatatud kardemoni 

0.5 tl ingveripulbrit 

0.5 tl soola 

1.25 dl päevalilleõli 

500 g porgandit 

Vormi ettevalmistamiseks: 

võid ja riivsaia 

Kate: 

75 g pehmet võid 

2 dl tuhksuhkrut 

1 tl vanillisuhkrut 

1 laimi riivitud koor ja 1/2 laimi pressitud mahl

200 g maitsestamata toorjuustu 

Valmistamine:

Vahusta toasoojad munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa munavahule. Lisa ka õli ja peeneks riivitud porgand. Võita 24 cm lahtikäiv koogivorm ja puista üle riivsaiaga. Vala tainas vormi ja küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit. Proovi tikuga küpsust, enne kui koogi ahjust välja võtad. Eemalda porgandikook vormist ja jahuta. Sega kõik katteained omavahel ühtlaseks kreemjaks massiks. Määri koogile ja serveeri kohe või hoia kuni serveerimiseni külmkapis.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

1. RETSEPT Pohla-toorjuustukoogi retsept

Siin retseptis on ühendanud mõnusalt rabeda liivatainapõhi ning toorjuustukoogi täidis. Pohlad lisavad mõnusat värvi ja maitset. Valmista kook võimaluse korral serveerimisele eelneval päeval - siis jõuab see kenasti taheneda.
Valmiva toidu kogus: kuuele kuni kaheksale

Koostis:

Põhi:
100 g toasooja võid
85 g suhkrut (1 dl)
1 suur muna
175 g nisujahu (u 3 dl)
0.5 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola

Täidis:
600 g maitsestamata toorjuustu
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
3 suurt muna
1 tl vanilliekstrakti
0.5 apelsini riivitud koor

Peale:
100 g pohli (suur kruusitäis)



Valmistamine:
Valmista tainas: vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained. Suru tainas võitatud 26 cm vormi põhja ja äärtele (umbes 3 cm kõrguselt). Pane tainaga vooderdatud vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Valmista täidis: sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis koogipõhjale, puista peale puhastatud pohlad.

Küpseta 180kraadises ahjus umbes 45 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Võta kook ahjust välja ja lase enne serveerimist täielikult jahtuda. (Soovitavalt järgmise päevani).



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.