5. RETSEPT Kuuma piimaga meekook

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele


Koostis:
4,8 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
4 suurt muna
1,8 dl suhkrut
2,4 dl soojendatud mett
1 tl vanilliessentsi
2,4 tl piima
60 g võid
0,6 dl tuhksuhkrut, koogi peale


Valmistamine:
Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Määri 22,5 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm võiga ja puista jahuga üle. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi. Vahusta munad, suhkur, mesi ja vanilli suures kausis suurel kiirusel mikseriga. Kuumuta piim ja või keemiseni. Sega vahustatud munadele aeglasel kiirusel mikseriga vähehaaval juurde kuivained vaheldumisi kuuma piimaseguga. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 30-40 minutit, kuni keskele pistetud puutikk jääb puhtaks. Jahuta kooki vormis 10 minutit. Kummuta restile. Eemalda vormi serv ja põhi ning lase kook täielikult jahtuda. Kaunista pealt tuhksuhkruga.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

4. RETSEPT Traditsioonilise pitsatainaga pizza

4. RETSEPT Traditsioonilise pitsatainaga pizza

Valmiva toidu kogus: üheks ahjuplaadi suuruseks, 2 tk 30 cm läbimõõduga või 4 tk väikeseks põhjaks.

Koostis:
25 g presspärmi või umbes 2/3 pakki kuivpärmi
3 dl vett
6 dl jahu
0,5 tl soola
2 sl õli

Valmistamine:
Pudenda pärm kausi põhja, lisa käeleige (37-40 °C) vesi ning sega, kuni pärm lahustub. Kuivpärmi kasutades olgu vesi umbes viis kraadi soojem ning pärm eelnevalt jahu hulka segatud. Lisa sool ja peaaegu kogu jahu. Sõtku tainast mõni minut, siis lisa veel jahu ja õli. Tainas peaks tulema pigem pehmevõitu kui liiga tihke. Sõtku tainast kätega või töötle masinaga, kuni see on muutunud ühtlaseks ja läikivaks ning lööb käte küljest ja kausi servadest lahti. Lase kinnikaetult 30 minutit kerkida. Vajuta tainas kätega alla ja rulli vähese jahu abil 0,5 cm paksuseks; tõsta vormi või plaadile. Silu õlise käega üle, et takistada kastme imbumist põhja sisse, ning kata soovikohaste lisanditega, jättes servad 1,5 cm laiuselt vabaks.
Küpseta 225 °C juures 10-15 minutit ehk kuni pitsa servad on pruunistunud ja katteks riputatud juust täiesti sulanud. Ära lase juustu tugevalt pruunistuda, sest siis muutub see mõruks ja hakkab ebameeldivalt lõhnama. 



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

3. RETSEPT Piparkoogihõnguline pohlakeeks

Valmiva toidu kogus: 12 viilu

Koostis:
100 g võid
5 dl nisujahu (300 g)
3 dl fariinsuhkrut (180 g)
1.5 tl söögisoodat
1 tl jahvatatud nelki
1 tl ingveripulbrit
2 tl kaneeli
3 dl piima
1 muna
150 g pohlamoosi


Valmistamine:
Sulata või, lase jahtuda. Sega kausis jahu, suhkur, sooda, nelk, ingveripulber ja kaneel. Lisa jahtunud sulavõi, piim, muna ja pohlamoos, sega läbi. Kalla tainas võitatud suuremasse keeksivormi ja küpseta 175kraadise ahju allosas tund aega. Lase veerand tundi vormis jahtuda, siis kummuta välja ja lõika viiludeks.




IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

2. RETSEPT Porgandikook

Valmiva toidu kogus: kümnele

Koostis:

3 muna 

3 dl suhkrut 

4 dl nisujahu 

1 tl vanillisuhkrut 

1 sl küpsetuspulbrit 

2 tl kaneeli 

1 tl jahvatatud kardemoni 

0.5 tl ingveripulbrit 

0.5 tl soola 

1.25 dl päevalilleõli 

500 g porgandit 

Vormi ettevalmistamiseks: 

võid ja riivsaia 

Kate: 

75 g pehmet võid 

2 dl tuhksuhkrut 

1 tl vanillisuhkrut 

1 laimi riivitud koor ja 1/2 laimi pressitud mahl

200 g maitsestamata toorjuustu 

Valmistamine:

Vahusta toasoojad munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa munavahule. Lisa ka õli ja peeneks riivitud porgand. Võita 24 cm lahtikäiv koogivorm ja puista üle riivsaiaga. Vala tainas vormi ja küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit. Proovi tikuga küpsust, enne kui koogi ahjust välja võtad. Eemalda porgandikook vormist ja jahuta. Sega kõik katteained omavahel ühtlaseks kreemjaks massiks. Määri koogile ja serveeri kohe või hoia kuni serveerimiseni külmkapis.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

1. RETSEPT Pohla-toorjuustukoogi retsept

Siin retseptis on ühendanud mõnusalt rabeda liivatainapõhi ning toorjuustukoogi täidis. Pohlad lisavad mõnusat värvi ja maitset. Valmista kook võimaluse korral serveerimisele eelneval päeval - siis jõuab see kenasti taheneda.
Valmiva toidu kogus: kuuele kuni kaheksale

Koostis:

Põhi:
100 g toasooja võid
85 g suhkrut (1 dl)
1 suur muna
175 g nisujahu (u 3 dl)
0.5 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola

Täidis:
600 g maitsestamata toorjuustu
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
3 suurt muna
1 tl vanilliekstrakti
0.5 apelsini riivitud koor

Peale:
100 g pohli (suur kruusitäis)



Valmistamine:
Valmista tainas: vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained. Suru tainas võitatud 26 cm vormi põhja ja äärtele (umbes 3 cm kõrguselt). Pane tainaga vooderdatud vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Valmista täidis: sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis koogipõhjale, puista peale puhastatud pohlad.

Küpseta 180kraadises ahjus umbes 45 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Võta kook ahjust välja ja lase enne serveerimist täielikult jahtuda. (Soovitavalt järgmise päevani).



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.