9. RETSEPT Rabarberi-kookosekook

9. RETSEPT Rabarberi-kookosekook

Valmiva toidu kogus: 8 inimesele


Koostis:

Tainas:
175 g võid
1 dl fariinsuhkrut
2,25 dl jahu
100 g mandlijahu
1 apelsini riivitud koor

Täidis:
5 dl tükeldatud rabarberit
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut
1 tl tärklist

Kate:
110 g võid
2 dl fariinsuhkrut
4 muna
150 g riivitud kookoseid
75 g mandlijahu
1 tl küpsetuspulbrit
pealepuistamiseks tuhksuhkrut


Valmistamine:
Sega kõik tainaaineid omavahel. Suru tainas 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Toksi kahvliga põhja augud. Küpseta 160 kraadises ahjus 30 minutit. Sega rabarberitükid, kaneel, suhkur ja tärklis. Vahusta toasoe või ja fariinsuhkur. Lisa ükshaaval ning pidevalt kloppides munad. Sega omavahel kookoshelbed, mandlijahu ja küpsetuspulber. Sega jahusegu munavahu hulka. Vala rabarberisegu põhjale. Kalla kate peale ning küpseta 190 kraadises ahjus 30 minutit. Jahuta ja lõika tükkideks. Sõelu peale tuhksuhkrut.

Rikkaliku kookose-mandlikattega kook läheb seistes aina paremaks. Soojalt serveeri kooki vanillijäätise või vahukoorega.



IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

8. RETSEPT Rabarberikook

Valmiva toidu kogus: 1 ahjuplaaditäis


Koostis:

500 g või 600 g muretaignat
30 rabarberit
1 sl suhkrut
1 tl kaneeli

Biskviitkate:
6 muna; kui väiksemad, siis 8 tk
6 spl suhkrut
6 spl jahu


Valmistamine:
Puhasta rabarberid ja koori ning tükelda. Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Eralda munakollane valgest, aja munakollane koos suhkruga tugevaks vahuks, vahusta munavalge, sega kokku munakollase ja munavalge vaht. Sõelu sisse jahu ja sega uuesti läbi. Aseta muretaigen küpsetusplaadiga kaetud ahjuplaadile ning tee taignale kahvliga augud. Sega eraldi kausis omavahel rabarberilõigud ning suhkur ja kaneel. Aseta rabarberi-suhkru-kaneelisegu ühtlaselt muretaignapõhjale. Kalla biskviitseguga üle ja aseta maius 180 kraadisesse ahju. Lasta biskviidil ahjus minna kuldpruuniks, küpsust kontrollida puutikuga.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

7. RETSEPT Banaani-pähklikeeks

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele

Koostis:

3 küpset banaani

2 kergelt klopitud muna

5 dl nisujahu

1 tl soola

1,8 dl suhkrut

1 tl söögisoodat

1,25 dl hakitud kreeka pähkleid

Valmistamine:

Püreesta banaanid ja lisa munad ning mikserda heledaks vahuks. Sega kuivained omavahel ja lisa need banaani-munavahule, lisa pähklid ning vala tainas võitatud vormi. Küpseta 15-25 minutit 180 kraadises ahjus, kuni tikuga kontrollides jääb tiku külge puru või jääb tikk kuivaks. Kook kindlasti enne söömist lasta ära jahtuda.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.

6. RETSEPT Kartulikook

Valmiva toidu kogus: 8-10 inimesele

Koostis:

4 suurt muredat kartulit, harjaga pestud

4,8 dl jahu

1 tl riivitud sidrunikoort

2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

4 dl ricotta juustu

3,6 dl suhkrut

4 suurt toasooja muna

0,6 dl sulatatud võid

0,6 dl tuhksuhkrut pealepuistamiseks

Valmistamine:

Keeda kartulid koorega pehmeks (umbes pool tundi). Koori soojalt ja tambi kohe püreeks. Tõsta kõrvale jahtuma. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Vooderda 22,5 cm läbimõõduga ümmargune vorm küpsetuspaberiga. Sega jahu, sidrunikoor, küpsetuspulber ja sool suures kausis. Lisa aeglasel kiirusel mikseriga vahustades kartul, ricotta, suhkur, munad ja või. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 35-45 minutit, kuni keskele pistetud tikk jääb puhtaks. Jäta kook 15 minutiks vormi jahtuma. Eemalda ettevaatlikult paber ja lase täielikult jahtuda. Kummuta restile. Puista tuhksuhkrut peale.

IF YOU WANT THIS RECIPE IN ENGLISH, LET ME KNOW IN THE COMMENTS.